La empresa minorista multinacional Carrefour utilizará la tecnología blockchain de seguimiento de alimentos de IBM para rastrear las líneas de suministro de alimentos desde la granja hasta la tienda. Un acuerdo entre Majid Al Futtaim, la firma que opera Carrefour en el Medio Oriente, e IBM verá al gigante minorista usar IBM Food Trust inicialmente para rastrear dos categorías de alimentos: pollo y microgreens.

IBM Food Trust es una plataforma específica de blockchain diseñada para la industria alimentaria, alojada en IBM Cloud. Carrefour, que registró $ 97 mil millones en ingresos en 2019, permitirá a los clientes escanear códigos QR en los productos en cuestión y recibir información extensa sobre todo su proceso de producción, según un informe de Gulf Business.

La información relevante incluirá el origen del producto, la fecha de producción, los datos de transporte, los ingredientes, las certificaciones de salud y halal, las estadísticas de nutrición y los datos de temperatura.

Gulf Business hace referencia a una encuesta reciente del IBM Institute for Business que reveló que el 73% de los encuestados buscaba mejores métodos de trazabilidad para sus productos. En particular, el 71% de los encuestados dijo que estaría dispuesto a pagar más por los servicios que lo brindan.

El director ejecutivo de Majid Al Futtaim Retail, Hani Weiss, dijo que la confianza en las cadenas mundiales de suministro de alimentos se estaba convirtiendo en un tema importante, impulsado por el brote de COVID-19:

«La confianza en el suministro de alimentos es cada vez más importante en todo el mundo, una tendencia acelerada por las cambiantes demandas de los consumidores y las consiguientes preocupaciones de salud y bienestar derivadas de la pandemia de Covid-19».

Weiss dijo que el uso de la tecnología blockchain mejoraría la eficiencia operativa y generaría una mayor confianza y lealtad del cliente.

“Por lo tanto, es imperativo para nosotros invertir para garantizar la calidad en toda la cadena de valor y al mismo tiempo trabajar para generar una sólida confianza y lealtad del cliente. Para cumplir con las nuevas expectativas del mercado, ahora ofrecemos una mejor trazabilidad de los alimentos para nuestros valiosos clientes de Carrefour y una mayor eficiencia operativa para nuestro negocio ”, dijo Weiss.

El Food Trust de IBM fue utilizado por primera vez por Carrefour en noviembre de 2019, cuando aprovechó la tecnología blockchain para rastrear la cadena de suministro de fórmulas lácteas para bebés.

Un informe de 2020 de Cointelegraph Consulting y VeChain sugirió que se rastrearían y rastrearían alimentos por valor de $ 300 mil millones en la cadena de bloques para 2027. En una industria sorprendentemente plagada de fraudes, el uso de la tecnología blockchain supuestamente ahorraría $ 100 mil millones por año al garantizar los productos que la tierra en las tiendas es legítima.